Oli tarkoitus tehdä ensin erilaista piirakkaa, mutta en löytänyt tältä pikkukylältä valion vanilja-rahkaa, joten nappasin hyllystä sitten kokeeksi rommi-rusinarahkan joka oli puoleen hintaan...

  • 1pkt murotaikinaa (esim. Pirkka)
  • 1prk rommi-rusinarahkaa
  • 2 kananmunaa
  • sokeria maun mukaan
  • n. puoli purkkia torttutäytettä (luumumarmeladia)
Painele sulanut murotaikina esim. lasisen piirakkavuoan pohjalle. Levitä pohjan päälle luumumarmeladi. Sekoita rahkaan kananmunat ja sokeri ja levitä luumumarmeladin päälle vuokaan. Paista 200 asteessa uunin alatasolla n.20-30min (riippuen uunista).

Tästä piirakasta tuli aika makea, laitoin luumumarmeladia melkein purkillisen... Ja rahkasta voi jättää sokerin halutessaan pois.